Закрылась центральная столовая в Одесском

Закрылась (надеемся, временно) центральная столовая в Одесском. 
С 1 января здесь не кормят спортсменов, не проводят поминальные обеды и праздничные банкеты. Потому что ушла на заслуженный отдых настоящий энтузиаст своего дела Наталья Ивановна Сердюк, под началом которой столовая работала 28 лет

Здание столовой с оборудованием - это собственность Одесского РайПО. Наталья Ивановна арендовала его и организовывала работу этой большой точки опщепита с 2003 года, а возглавила столовую в 1998 году, когда об аренде ещё и речи не было. Начинала работать на убыточном предприятии, но за несколько лет смогла сделать его не только прибыльным, но и популярным у жителей района. Сложно переоценить её вклад в развитие общественного питания. Не раз приходилось пробовать "столовские" блюда и всегда они были вкусными и качественными. Много раз нашу землячку благодарили за поминальные обеды в газете, прося отметить и коллектив, и её лично.
   Если совсем уж углубляться в историю, то в РайПО Наталья Сердюк пришла в 1971 году. Начинала учеником бухгалтера, доросла до старшего бухгалтера, некоторое время занимала должность освобождённого председателя райкома профсоюзов. С потребительским обществом пережила и годы его расцвета, и времена упадка. В работе в столовой нашла себя. 
   - Я очень любила своё дело, для меня столовая была не работой, а любимым детищем, хобби, - говорит Наталья Ивановна. - Всегда считала, что столовая должна выполнять социальную миссию, даже быть лицом района. Здесь питались все: бригадиры, ремонтники, проверяющие, спортсмены. И одесситы, и гости наших сёл. Сколько крупных мероприятий мы обеспечивали питанием, не перечесть. И старались район показать с лучшей стороны, ведь без еды невозможно гостеприимство. Проводили поминальные обеды, хотя морально тяжело сталкиваться с горем. Но на первом плане всегда была помощь людям. Поэтому и цены были приемлемые, и в долг мы работали. 
  "Держала" столовую неизменная её заведующая и после наступления пенсионного возраста, ещё 17 лет проработала, хотя давно могла быть на заслуженном отдыхе. Но в прошлом году поняла, что устала, пора бы отдохнуть, заняться здоровьем. Сыграло роль в этом решении и то, что цена аренды увеличилась вдвое.
  - Хотела уже с июня уйти, но тут то сборы спортивные, то другие мероприятия, так и дотянула до конца года, - признаётся Наталья Ивановна. - В ноябре ещё поскользнулась, упала, сломала правую руку, до сих пор лечусь. Это только убедило меня, что пора всё-таки отдыхать. Хотя мне очень жаль столовую. Жаль свой коллектив, все работники мои сейчас сидят дома. Я надеялась, что найдётся желающий взять здание в аренду, я могла бы отдать со скидкой посуду, оборудование, которое приобрела за эти годы, запас продуктов. Но такого человека пока нет, так что всё своё оборудование я вывезла, часть продуктов передала бойцам через группу "Омск-Одесское Zа пацанов". И всё ещё готова консультировать, подсказывать, делиться своим опытом по организации работы столовой.   
   Сейчас идёт поиск арендаторов здания. Хочется надеяться, что новый энтузиаст найдётся в ближайшее время. Ведь сложно представить Одесское без центральной столовой. 

Олеся Ринас. Фото автора.